委托加工白酒是不是要交消费税需要分情况判断，

1、如果委托加工的应税消费品收回后直接对外出售的，不再缴纳消费税；

2、如果委托方以高于委托方的计税价格出售的，不属于直接出售，需要按照规定申报缴纳消费税，在计税时准予扣除受托方已代收代缴的消费税。